Das Prädikat "Weinort" trägt Königheim zu Recht, ist doch die Entwicklung des Dorfes in den vielen Jahrhunderten seiner Geschichte bis zum heutigen Tag dem Wein geprägt. Bereits in der ersten urkundlichen Erwähnung 1149, als Adam der 1. Abt von Ebrach seine in "Chennenkeim" gelegenen, früheren Königsgüter dem Domstift Würzburg zu Kehen gibt, sind Weinberge und der Weinanbau bezeugt. 1395 hatte das Kloster Amorbach gemäß seinem Besitzverzeichnis mehr als 20 Wingert in Königheim. Viele das Dorf betreffende Urkunden des Mittelalters sprechen bei Übergaben, Schenkungen, Berichten zu Naturkatastrophen und Ernten immer wieder vom Wein. Die Menge und Güte des Weines spielte auch für den Gemeindehaushalt eine große Rolle.

Am 04.09.1726 zum Beispiel beantragt der Rat Schatzungsnachlass bei ihrer Churfürstlichen Gnaden, weil "vorm Jahr Königheim vor allen anderen Orten den größten Herbstfrost erlitten und weil die meisten Einwohner ihre alleinige Nahrung vom Weinbau haben", außerdem sei die Gemarkung zweimal vom Kieselschlag hart betroffen worden. Die Bedeutung des Weinbaus erschließt sich auch aus der Tatsache, dass die St. Urban-Bruderschaft, Papst Urban wurde als der Schutzpatron der Häcker verehrt, vom 16. bis 19. Jahrhundert im kirchlichen und gesellschaftlichen Leben eine große Rolle spielte. Seinen Höhepunkt hatte der Weinbau im 18. Jahrhundert. So wird für 1746 eine Weinernte von 324 Fuder (ein Königheimer Fuder gleich 1.066 Liter) vermeldet, für 1803 eine Rebfläche von 1.600 Morgen. Zeichen des Reichtums dieser Zeit sind Fachwerk-Weinhöfe mit den charakteristischen Rundbogentoren, die Träublesbildstöcke und die starke Stellung der Königheimer Weinhändler am Frankfurter Weinmarkt.